精益改善案例研究：高洋食品应用OTRS推动工厂的“可视化”

健康食品，健康未来！Goyo Foods Industry是一家以生产和销售冷冻蛋糕为口号的公司。除了主要的传送带寿司连锁店、家庭餐厅和咖啡馆等餐饮业产品外，还销售邮购产品。

此次，我们就工作分析/业务优化软件“OTRS®︎10”的推出背景、实际使用方法、引入效果等采访了技术战略室的田村由纪先生。

【行　　业】冷冻糕点制造

【创立】1975 年 5 月

【地　　址】福冈县丝岛市多久 819-2

【受访员工】

Yuki Tamura 先生，Goyo Foods Industry Co., Ltd. 战略技术办公室

我们引入了 IT 并正在推动工厂的“可视化”。我决定介绍它，因为我认为“OTRS®︎10”视频的工作分析可以用于持续改善活动。

执行的工作过程“可视化”，使“改善”活动成为可能

我们将借助 IT 的力量将工作流程“可视化”，营造现场员工能够主动参与持续改善活动的环境。

介绍背景/问题

1：在引入IT并促进工厂工作流程“可视化”的同时，我们需要一个可以分析改进点的工具。

2：我想把技术传授给海外工厂的员工，制作视频手册，使工作统一。

选择服务的要点

1：软件在一个包中完成，安装方便。

2：很容易得到一个可以更有效地进行图像分析的图像。

引入后的效果

1：用于因人而异的练级技术。

2：用于通过微调机器的运行来提高工作效率。

本次采访是在线进行的，所提供的信息是截至 2021 年 6 月的信息，文字及图片来自OTRS及Goyo官网

-您能告诉我们您为什么选择“OTRS®︎10”吗？

首先是易于引入。它是一个独立的打包软件并且易于安装，这是一个很大的优势。

其次，由于我们生产的产品需要人工进行大量的人工工作，因此很容易获得图像，我们可以通过分析图像进一步提高效率。

- 大量的体力劳动是否意味着工作效率因每个员工的技能水平而异？

因人而异，不仅工作效率如速度，而且完成的质量也会有所不同。以“OTRS®︎10”为例，通过一个视频分析员工A和员工B的工作过程，将其发送给更快更高效的人，并基于视频创建一个手册，可以规范工作中的操作，开展持续改善活动。

另一种是通过不仅分析人工工作，而且分析包括机器工作流程在内的整个过程来提高生产率。“OTRS®︎10”的启动部分是因为它不仅可以分析人的工作，还可以分析机械工作。

- 使用机器有什么不同吗？

我们相信，机器的微调将导致全年生产力的显着提高。
比如我们分析用“OTRS®︎10”切蛋糕的过程，我们发现通过调机，时间缩短了2秒，粗略计算，每天生产的蛋糕数量增加了250个左右单位。如果每年都这样做，制造的单位数量将增加约 60,000 台。这种差异是巨大的。

―请告诉我们您对“OTRS®︎10”的介绍感到满意的地方。

使用“OTRS®︎10”可以实现两个主要的改善点。
首先是技术的持续改善。例如，我们正在尝试使用它来调平“挤压奶油”技术，这是制造万宝龙的工艺之一。
二是提高工作效率。我们正在努力调整机器的运动以及人员的运动。制造过程中使用的机器是复杂设置项目的组合。我正在尝试通过记录和分析由于此设置导致的操作差异来进行优化。
我们还制作了一个视频手册，将日本员工的技能传授给当地泰国员工。